がってん寿司と言えば、回転寿司が多いし、そう思っている人も多いはず。しかし、通じようの鮨屋の営業をしている店舗も数店舗ある。駅前などで客層を見ながら設置しているらしい。大宮もこのあたりは鮨屋が5件もまとまっている。激戦区である。
そんな中で、ある程度の客の入りを示してるのが「がってん寿司」。ランチメニューも充実し、気軽に入れるのが良いのかもしれない。大きなカウンターには職人が陣取り客の注文に対応する。カウンターはランチタイム禁煙と思い、座れば、鋤簾客らしい女性が煙草を吸う。
変わってしまったのかもしれない。従業員の対応は以前同様すこぶる良い。鮨屋は最低限の心遣いは必要である。ランチでものんびり出来る事がありがたい。今日はお腹が空いている。1.5を注文する。通常が9貫、大盛りで13貫となるらしい。
出されたものはなかなかのボリューム。①中トロ②ハマチ③カツオ④サーモン⑤赤身⑥玉子⑦ボイル海老⑧鰺⑨イカ⑩甘エビ⑪生たこ、⑫帆立⑬ネギトロ「軍艦」、ゴボウしんこ巻き。味噌汁も多くの量。夏場はうれしい。
握り具合はやや大きめ。ランチを意識しているのかもしれない。どのネタも管理がよいのだろう。美味しい。特に中トロは絶品でした。