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浜松町「すし屋・銀蔵」。妻と比較のために1人前・1.5人前握り。

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 今日は妻と、「羽田空港」に行く予定があり、丁度昼時、浜松町を通過。駅ビル内で昼食をとることになる。飲食店が多いビルの下層部で探す。なかなか魅力的な店舗が多い。居酒屋であるが、ランチを出して居る店舗が多い。


 しかし、結局決めたのは鮨チェーン店「銀蔵」。今日は奥さんと同行、あまりチャレンジしてもしょうがない。無難な決定とした。ともに鮨は嫌いではない。握りに決定した。1人前と1.5人前を頼む。開店直後だったので空いて居た。カウンターでは、てきぱきと動く職人が働く。


 銀蔵は、意外と外れのない寿司店。程なく、椀物(味噌汁)と茶碗蒸しが運ばれてきた。待っていると、なかなか大盛りの鮨(1.5)が運ばれてきた。やや遅れて1人前も来た。これでも11貫。十分名量である。当然妻が1人前、私が1.5人前を食する。1.5と言っても13貫。銀蔵では2貫の違いが0.5倍となるらしい(笑い)。


 握りは小さめ。妻は丁度良いと言っていたが、握り具合が結構堅い。感じるのは、ネタがやや渇いている事。どうも定番で付くのか、保存状態がそうなのか、どの店舗でも感じる。浜松町の店も例外ではなかった。


 シャリの〆具合もやや弱いような気がする。寿司屋なのか、定食屋なのか境目の状態(維持管理)と言うのがどうしても私の印象。当然、ランチタイムは他の定食メニューも準備されている。ウニ・穴子が加わるのが、1.5の違いらしいが、そこは鮨。当然入荷によって違うと思う。


 最近、回転寿司とあまり大差がないのは、やはり職人の質。どうもシャリの大きさ・そろいから見て、ここの銀蔵は、鮨ロポットを使っているような気がしてならなかった。まあお腹は個たされました。


  • 今日は越谷で仕事、15時程度まで昼食が取れない。「松屋」で朝食。納豆の代わりに「とろろ」をチョイス。

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  • 赤羽駅、改札外の飲食店。小皿料理が提供されている。麦酒も小だが390円。西安餃子 赤羽店

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  • 赤羽駅の整備もだいぶ進みコンコースも新たな店 「ちょっくら(串揚げ処)」

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  • 光が丘で鮨。「すし屋銀蔵」。最初は握りかとと思ったが、食べている人を見て「ちらし」に変化。

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    中年夫婦の外食 2013/07/06 06:21:35
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  • 今日は新宿で仕事「新宿センタービル・銀蔵」。あやめにぎり980円。

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    中年夫婦の外食 2013/03/07 07:45:00
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  • 今日は、七福神を目指し、鶴川(小田急線)。駅前に「銀蔵」を発見。

    ...銀蔵は最近駅前を中心に展開が早い。あまり飲食店がない鶴川に、寿司屋を発見。確認すれば「銀蔵」。ランチのメニューは他店と変わらないが、駅近くを物色しても寿司屋らしい物は無い。お腹を満たすべく入店。店は2階にあるらしい、階段を上がる。 ...
    中年夫婦の外食 2012/10/24 08:46:00
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  • さいたま新都心で途中下車「銀蔵」という寿司屋

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  • 南越谷ガード下「銀蔵」というチェーン店の寿司屋がああった。

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  • 赤羽に最近躍進している「銀蔵」という寿司屋ができた。

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  • by tatuko00 | 2014-08-25 07:48 | すし | Trackback | Comments(0)
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