寿司アカデミーが経営する「誠寿司」は、現在。普通の寿司屋の雰囲気にはなったがランチも営業。

 新宿には「寿司アカデミー」という鮨職人になる学校がある。最近はマスコミでも取り上げられることが多くなっているようであるが、外国人が多くなっているようである。そこが数年前から経営している店舗が、西新宿・赤坂等にある。以前は食べ放題もしていたが、久しぶりにいけば何か替わっている感じ、屋号も「誠寿司」となっていた。

 以前は教官らしい職人がメインとなり、卒業生らしい人がサブで付く形となっていた。今は店も改装され、雰囲気も変わっていた。以前を思えばすっきりしたような気がする。それで店名も代えたのであろう。どちらかというと寿司屋らしい佇まいとなっていた。

 まずは、サラダ・お茶が提供される。サラダは彩りも良い物。ここだけではないが、ランチのサービスメニューの時、サラダなどを出す店があるが、私としては余計なサービス。どう見ても寿司とサラダは合わない。茶碗蒸し、小鉢なら歓迎するが、その分寿司に力を入れてほしい。

 でもここの寿司はそんな事はしていない。お任せ12貫が提供された。①ヒラメ②ホッキ貝③イカ④鯛⑤さより⑥鮪⑦エンガワ⑧鮪(中トロ)⑨白身魚⑩穴子+⑪稲荷⑫いくら「軍艦」。いなりも数に入れた12貫らしい。見たるにも上質なネタを使用していたが、やや鮪の赤身の色はくすんでいたのが気になった。

 この時期のホッキ貝はなかなかおいしい。肉厚の物だった。サヨリがランチで組み込まれているのもありがたかった。シャリは小さめ、女性客が多いのもそのせいかもしれない。味噌汁は、シンプルなもの。刻まれた油揚げしわかめが入っていた。




b0142232_08194458.jpg

b0142232_08195169.jpg

b0142232_08195641.jpg

赤坂「都つ井」で名物洋食ランチ。雰囲気の良い場所での食事は楽しい。

...新宿でプチはしご酒② 長崎チャンポンで「ビール(2)+餃子」でちょい飲み。...五... 中年夫婦の外... 中年夫婦の外食 ...
中年夫婦の外食 2017/05/20 07:43:00
ratuko00.exblog.jp
  • 赤坂「都つ井」で名物洋食ランチ。雰囲気の良い場所での食事は楽しい。昼御膳。

    ...新宿でプチはしご酒② 長崎チャンポンで「ビール(2)+餃子」でちょい飲み。...五... 中年夫婦の外... 中年夫婦の外食 ...
    中年夫婦の外食 2017/05/17 06:58:00
    ratuko00.exblog.jp
  • 五反田で仕事、時間が無く「ゆでたろう」でセットメニュー。「カツ丼セット」

    ...新宿を散策後、「タカマル水産一号店」で生もの三昧の宴会。...ゆで太郎の朝... 中年夫婦の外食 2014/05/25 04:47:00 ...
    中年夫婦の外食 2017/05/17 06:30:00
    ratuko00.exblog.jp
  • 歌舞伎町入り口の庶民的な居酒屋で二次会。「トラノコ」で100円ハイボールをいただく。

    ...新宿でリーズナブルに気楽に飲める居酒屋として時々利用するのが「歌舞伎町入り口にあるトラノコ」。特にハイボール100円(ややアルコールは薄いが)で飲める場合があり、今日はどうかといってみれば、やっていました。ご一緒の方がいるが、感激していた。...
    中年夫婦の外食 2017/05/17 06:22:00
    ratuko00.exblog.jp
  • 久しぶりの思いで横丁(西新宿飲食店街)での焼き鳥、「ささもと」。

    ...新宿で散策の後チョイのみをしようと言うことになり、新宿「思いで横丁」で吞んだことがないというので、「ション便横丁」と以前悪口を言われた、レトロな飲み屋街に行くことにした。この時間なら「笹本(ささもと)」が空いている時間丁度いけば空いたばかり...
    中年夫婦の外食 2017/05/16 08:42:00
    ratuko00.exblog.jp
  • 池袋で仕事。短い時間でのランチ。テング酒場で500円・ワンコインランチを楽しむ。

    ...新宿店」で再び、宴席。...池袋から寺院・自然園を巡るたび+雑司ヶ谷七福神 「タンタローバ」 古河・上尾カルチャー...歌舞伎町。新宿「かっぱ」に入店。...飯田橋方面に歩いてみた。... 中年夫婦の...
    中年夫婦の外食 2017/05/15 05:49:00
    ratuko00.exblog.jp
  • エア ターミナル グリル キハチ(羽田空港) 第36回新しい羽田空港を体験するたび

    ...新宿の簡易的な寿司や、権太呂すし・西新宿店。相変わらずすしロボットを駆使している。...羽田空港を体験する旅 二次会 浜松町・大門...西新宿の路地で「東京麺通団(うどん店)」...浜松町、改札出口「本場さぬきうどん 親父の製麺所 浜松町...
    中年夫婦の外食 2017/05/13 07:19:00
    ratuko00.exblog.jp
  • 朝時間があったので、北千住・かつやで「朝食セット」。トンカツ定食。

    ...新宿で早朝から仕事。久々の「納豆定食」。お腹も満たされました。新宿大ガード店「松屋」...北千住での仕事。朝食は、松屋で「朝カレー」。辛い朝食は何か脳にも刺激が与える。...新宿 トラノコ(2次会) 第10回赤坂界隈を楽しむたび(41) ...
    中年夫婦の外食 2017/05/11 05:06:00
    ratuko00.exblog.jp
  • 品川宿・青物横丁でのランチは、ちょっとおもしろいイタリアン。リストランテ・コージコルティアーレ。

    ...新宿での仕事終わり、定番ともなった「しんぱち食堂」でのチョイのみ定食。ビール150円/杯は魅力。...青物横丁「寿司・しながわ・葵」でのんびりと。...新宿での仕事、昼は時間があったのではしごランチ②。路地の立ち飲み屋の590円のステーキラ...
    中年夫婦の外食 2017/05/10 06:51:00
    ratuko00.exblog.jp
  • 2次会、歌舞伎町を案内した後 「居酒屋清龍新宿店」で再び、宴席。

    ...新宿を散策後、「タカマル水産一号店」で生もの三昧の宴会。...歌舞伎町。新宿「かっぱ」に入店。...タカマル鮮魚店3号店で「魚(ホッケ定食)」 ...新宿で最近数店舗(3店舗)を経営している、魚屋?飲食店。表から見れば魚屋であるが、食堂がメ...
    中年夫婦の外食 2017/05/08 10:49:00
    ratuko00.exblog.jp
  • 新宿を散策後、「タカマル水産一号店」で生もの三昧の宴会。

    ...新宿で3店舗ほど営業している「タカマル水産店」。先日三号店で宴会をしたところ、予約をしていたにもかかわらず、相席。それも17時から随時押し込む方式。気分を害してしまった。何度かランチタイムは三号店利用していたがこのような雰囲気はなかった。タ...
    中年夫婦の外食 2017/05/03 06:30:00
    ratuko00.exblog.jp


  • [PR]
    by tatuko00 | 2017-05-22 08:21 | すし | Comments(0)


    << 仕事終わりのチョイのみ。新しく... 赤坂「都つ井」で名物洋食ランチ... >>