松葉がに・香住かに 埼玉の自宅・料理 20181130

ネットデカルチャー(家族編) 番外
埼玉の自宅・料理 20181130
松葉がに・香住かに
関西では香住漁港でだけ水揚げされるベニズワイガニを、「香住ガニ」と呼ぶ。養分が豊富な海洋深層水で育ったカニは、身が詰まり、甘味が強く、みずみずしい。茹でガニだけでなく鍋、焼きガニ、カニ刺しなど、松葉ガニ同様さまざまな調理法で味わえる。
松葉ガニに比べて漁期が長く(9月1日~翌5月31日)、漁法も餌を入れたかごを海底に沈めるカニかご漁で獲られる。
これは、香住ガニの生息域が800~1500mと深く、底引き網が届かないためである。
漁獲量が松葉ガニより多いため、比較的リーズナブルな価格で提供している。 UOYAhpより
香住にすんでいる娘から送られてきた蟹が送られ、一晩ですべて食べてしまいました。


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"香日向" の検索結果 3 件
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  2. あけましておめでとうございます 正月はこんな生活をしています。今年もよろしくお願いします。「おせち料理」

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    20180101 幸手埼玉県幸手市香日向齋藤修家の正月 おせち料理 料理は作ることは嫌いではないが、仕事(サラリーマン)をやめてからうちの食事は、どういうわけか私が作るようになった。 おせち料理は、30年近く私がつくるようになってる。とはいっても料理を生業としているわけではないのでも見よう見まねの仕業となる。 男の料理、きれいな物はできないが、数はこなすようになっている。煮物・...

  3. あけましておめでとうございます 正月はこんな生活をしています。今年もよろしくお願いします。「日の出」

# by tatuko00 | 2019-01-20 08:20 | その他 | Comments(0)

和楽(わらく)季節のランチ<、昼御膳。第50回水道橋から後楽園界隈・江戸川橋(神楽坂界隈)を楽しむ旅。

 久しぶりに神楽坂方面の散策。水道橋から出発したが、神楽坂方面でのランチとなる。今回利用したのは「和樂(和らく)」、神楽坂近くの路地裏の店。木造家屋を改修した趣のある店舗。だいぶ前に来たことがあるが、やはり今回も迷ってしまった、電話で確認しながらどうにか到着できた。

 人数が12名程度なので、個室を準備してくれていた。多少天気が悪かったので、参加者も一安心。暖かい空間にのんびりする。テーブルにはある程度の物(鍋)が準備されていた。今日は「鱈鍋、味噌仕立て」となっていた。火をつければ良い状態。一人づつなのでありがたい。

 お盆(トレー)に3種ほどの料理とご飯が入れられてきた。小鉢は、「ふぐの揚げ物(茄子・シシトウ)」・「サラダ」・「お造り(刺身)」となっていた。まず目についたのが、ご飯。非常にきれいに炊かれたものと、新鮮でおいしそうな香の物がついていた。

 ①揚げ物は、三個程度だが揚げたて、アンがかかっており食べやすいものとなっていた。野菜もきれいに揚げられ、彩りも良くなっていた。優しい味だった。②サラダはフレンチドレッシングのようなもので仕上げられていた。③刺身は、鰹。つけ込まれたような物となっていた。そのままで十分に食べることができた。おいしい物だった。

 そのうちに鍋も煮込まれ、食べ頃となっていた。ちょうど良い味付けになっていたので、ご飯とも良く合う。非常においしい。ご飯の美味しさも増すことになっていた。後は気が向くまま食べれば終了。私はおいしいご飯をおかわりさせていただいた。



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"神楽坂" の検索結果 23 件
  1. 一人2次会、テング酒場・飯田橋店で、チョイのみ。

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     天気もわるいので、早めに仕事が早く終わった。そのまま帰るのももっいないので、途中で寄り道と実思ったがまだ14時30分程度、飲み屋は開いていない。そんなことを考え裏路地を歩いていると、テング酒場を発見。この店は昼から連続して営業しているはず、よく見れば店内は明るい。休憩することにした。 かなり広い店舗、時間が時間だけに客は1組のみ。どうも雨宿りをしている感じのカップル。カウンターは面白い。カ...

  2. 一心金子でおいしい天麩羅。東京散策&グルメランチ、第27回(59)水道橋から後楽園界隈・江戸川橋(神楽坂界隈)を楽しむ旅

    一心金子でおいしい天麩羅。東京散策&グルメランチ、第27回(59)水道橋から後楽園界隈・江戸川橋(神楽坂界隈)を楽しむ旅

     店舗自体は老舗ではないが、職人の流れでは十分な老舗スタイル。店に行ってみれはその雰囲気は理解できる。申し込み段階でも非常に対応が良かったし、当日も非常に楽しく過ごすことができた。本日は「スパーク含む選べる1ドリンク!旬菜お作り八寸,天ぷら8種,選べるお食事,甘味等」というコース。楽しみにして入店。 飯田橋近くのビルに入る店舗外観からは目だだ無いが、雰囲気のある入り口。昼を過ぎていたが、近隣...

  3. 2次会 蔵元居酒屋清瀧神田店 第26回お茶の水界隈かな神保・神田川を楽しむ旅② 「一級建築士とお食事も楽しみながら!⑨」 Una Casita 神保町店(イタリアン)

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  5. 一人3次会 串カツあらた神田店 飯田橋東口 第50回水道橋から後楽園界隈・江戸川橋(神楽坂界隈)を楽しむ旅  古河・上尾・小山カルチャーセンター「お江戸巡り⑰」和らく 季節のランチ 

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  6. 一人2次会 立呑み晩杯屋 飯田橋東口 第50回水道橋から後楽園界隈・江戸川橋(神楽坂界隈)を楽しむ旅  古河・上尾・小山カルチャーセンター「お江戸巡り⑰」和らく 季節のランチ 

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  9. 一心金子 第27回(59)水道橋から後楽園界隈・江戸川橋(神楽坂界隈)を楽しむ旅 「体験・建築・史跡散策とグルメランチ(老舗)」PART10 熊谷カルチャー

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  10. 神楽坂後のチョイのみ「蔵吉」でチョイのみ、意外と高い飲み屋。

    神楽坂後のチョイのみ「蔵吉」でチョイのみ、意外と高い飲み屋。

    私がご案内しています。まだ募集中です。希望のある方は、連絡してみたください。参加希望する方はご連絡ください。関東近辺のカルチャーで募集しいます。わからない場合は下記に連絡ください。株式会社カルチャー 佐々木・福武 TEL042-746-9212  FAX042-748-9881この企画は 私が引率します sosamu@ya2.so-net.ne.jp参加したい方はご連絡ください。09...

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# by tatuko00 | 2019-01-19 07:15 | 和食 | Comments(0)

仕事(新宿)終わり、電車乗車まで20分しかないがどうしてもビールを飲みたい。「かのや」でチョイのみ。

 なんと22時まで仕事をしてしまった。このまま家に帰って食事をしても体に悪い。新宿あたりでお腹を満たしてから帰ることにした。当然チョイのみ。しかし、この時間だと居酒屋でもなかなか入りにくい。考えながら歩いていると、蕎麦屋「かのや」のドアーに「ちょい呑み」の文字。時間も短縮できそうだし決定した。

 以前この店も蕎麦がおいしく生蕎麦を使っていたので時々入ったが、非常に久しぶりである。従業員は、片言の日本語を話す東南アジア系の青年。国会で何やら議論しているが、すでに外国人は低額の時給の所では働いている。何を考えているのだろうか。議員は街を歩かないからしょうが無いのかもしれない。

 それはともかく、やはり障害。ビールを先に出してくれと行っているのに料理と一緒でなければだめだという。等も話がつながらない。でもこの店には日本人はいない。新宿界隈の飲食店はすでに解禁されている。2枚ビール券を出し1杯づづと言っても、2杯同時に手渡された。

 つまみは「かつ煮」があったのでカツにしてみた。ビールは激冷え、食べ飲みには変わりは無いので、我慢する。全ていただいたので落ち着いて呑むことにした。蕎麦屋のカツはなかなかおいしい。ビールとの相性もなかなかどうにかお腹も満たされました。



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  3. 新宿で仕事。西新宿路地のおいしい寿司屋。「にぎりて」で1.5ランチ。

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  4. 個室割烹 上越やすだ・銀座店 第34回 有楽町から日本橋散策 老舗・有名店を巡るランチ散歩 part7 ネットでカルチャー齋藤

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  5. 新宿で仕事、慌ただしいランチを決行。西新宿「寿司魚がし日本一」で魚がし寿司(980円)を食べて見た。

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  6. 老舗の旅も3年を超えてきた。今日はちょっと郊外に、荏原「料亭秀」で簡易懐石。

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  7. 西新宿で珍しく夕食、権太呂すし、握り+こはだでお腹を満たす。

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  8. LA COCORICO 渋谷   東京文化財ウィークを楽しむ旅  特別公開「山﨑家住宅主家」  ネットデカルチャー(家族編)

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  9. 新宿で最近気にいっている簡易鮨屋「立ち寿司横町」で、お任せ「1.5人前にぎり」なんと990円。

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     先日西新宿で見つけた鮨屋「寿司横町」。前回は立ち食いでスピーディーに済ませたが、今日は時間の余裕もある。奥のカウンター席でじっくり食べて見ようと思い入店。距離感と雰囲気は、着席か否かでの再程度、でも寿司(食事)は座って食べたいもの。のんびりさせていただいた。 食べて見るなら大盛り、「お任せ1.5人前握り」とさせていただいた。握り12貫と手巻き+味噌汁がつくらしい。内容は写真等で紹介されてい...

  10. 新橋三州屋でチョイのみ。「サッポロ生ビールセット1000円」。

    新橋三州屋でチョイのみ。「サッポロ生ビールセット1000円」。

     三州屋といえば、お酒を嗜む方には銀座の居酒屋と言うのが浮かぶであろうが、都内を中心に暖簾分けをしている店が多い。分家移行独自の路線をしているので、それぞれの店が違った歩みを遂げているというのが私の印象。銀座のイメージが残るのは、神田の三州屋かもしれない。どの店も「鶏豆腐」はおかれている。 その最も左翼となるのは、今回入ってみた新橋店かもしれない。はっきり言えば、単なる町の居酒屋という雰囲気...


# by tatuko00 | 2019-01-18 22:04 | そば | Comments(0)

新宿で仕事、早く出たので朝食を食べていない、久しぶりに梅本(西新宿地下)で「ラーメン・カレーセット」

 そういえば以前新宿での仕事が多かった頃、朝食を食べず(朝早く食べる気力がなかった)新宿に到着。ちょうど仕事場の通り道似合った梅本というたちそばやにお世話になった物。最近いろいろな店ができたので足が遠ざかって居たが、今日は何か入ってみたくなった。

 朝から多少ヘビーではあるが、サービスメニューとなっていた「ラーメン+カレー丼セット」にしてみた。昼食が15時程度になりそう。エネルギーを補給することにした。以前は椅子など無かったが店内も整備され、椅子も十分にある。カウンター中心であるが年寄り(60過ぎのおじさん)にはありがたい。

 セルフサービスなので、できるまで待って運んでいく、奥の方の落ち着きのあるカウンターに座る。ラーメンは十分に一人前、カレー丼はミニという感じ。まずは麺がのびないうちにラーメンから食べる。東京ラーメン、結構醤油・塩も利いている。叉焼・メンマ等も入りなかなか本格的。お腹が落ち着く。やはり朝食は食べるべきである。

 カレーはなかなかおいしい。以前のまま、スバイスも利いた本格的な感じ。小さなどんぶりになっているが、皿の方が良いかもしれない。福神漬けはついていない。カウンターにあったかもしれないが確認をしなかった。後はラーメンのつゆを汁として、カレーを平らげる。とにかくお腹は満たされました。



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"西新宿" の検索結果 59 件
  1. 御徒町でチョイのみ、駅近くの居酒屋「笑和酒場」で晩酌セット。ビル大瓶もついて1000円。

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  3. 新宿で仕事。西新宿路地のおいしい寿司屋。「にぎりて」で1.5ランチ。

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  4. 個室割烹 上越やすだ・銀座店 第34回 有楽町から日本橋散策 老舗・有名店を巡るランチ散歩 part7 ネットでカルチャー齋藤

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  5. 新宿で仕事、慌ただしいランチを決行。西新宿「寿司魚がし日本一」で魚がし寿司(980円)を食べて見た。

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  6. 老舗の旅も3年を超えてきた。今日はちょっと郊外に、荏原「料亭秀」で簡易懐石。

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  7. 西新宿で珍しく夕食、権太呂すし、握り+こはだでお腹を満たす。

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  8. LA COCORICO 渋谷   東京文化財ウィークを楽しむ旅  特別公開「山﨑家住宅主家」  ネットデカルチャー(家族編)

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  9. 新宿で最近気にいっている簡易鮨屋「立ち寿司横町」で、お任せ「1.5人前にぎり」なんと990円。

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     先日西新宿で見つけた鮨屋「寿司横町」。前回は立ち食いでスピーディーに済ませたが、今日は時間の余裕もある。奥のカウンター席でじっくり食べて見ようと思い入店。距離感と雰囲気は、着席か否かでの再程度、でも寿司(食事)は座って食べたいもの。のんびりさせていただいた。 食べて見るなら大盛り、「お任せ1.5人前握り」とさせていただいた。握り12貫と手巻き+味噌汁がつくらしい。内容は写真等で紹介されてい...

  10. 新橋三州屋でチョイのみ。「サッポロ生ビールセット1000円」。

    新橋三州屋でチョイのみ。「サッポロ生ビールセット1000円」。

     三州屋といえば、お酒を嗜む方には銀座の居酒屋と言うのが浮かぶであろうが、都内を中心に暖簾分けをしている店が多い。分家移行独自の路線をしているので、それぞれの店が違った歩みを遂げているというのが私の印象。銀座のイメージが残るのは、神田の三州屋かもしれない。どの店も「鶏豆腐」はおかれている。 その最も左翼となるのは、今回入ってみた新橋店かもしれない。はっきり言えば、単なる町の居酒屋という雰囲気...



# by tatuko00 | 2019-01-18 22:00 | そば | Comments(0)

新宿で仕事、早く出たので朝食を食べていない、久しぶりに梅本(西新宿地下)で「ラーメン・カレーセット」

 そういえば以前新宿での仕事が多かった頃、朝食を食べず(朝早く食べる気力がなかった)新宿に到着。ちょうど仕事場の通り道似合った梅本というたちそばやにお世話になった物。最近いろいろな店ができたので足が遠ざかって居たが、今日は何か入ってみたくなった。

 朝から多少ヘビーではあるが、サービスメニューとなっていた「ラーメン+カレー丼セット」にしてみた。昼食が15時程度になりそう。エネルギーを補給することにした。以前は椅子など無かったが店内も整備され、椅子も十分にある。カウンター中心であるが年寄り(60過ぎのおじさん)にはありがたい。

 セルフサービスなので、できるまで待って運んでいく、奥の方の落ち着きのあるカウンターに座る。ラーメンは十分に一人前、カレー丼はミニという感じ。まずは麺がのびないうちにラーメンから食べる。東京ラーメン、結構醤油・塩も利いている。叉焼・メンマ等も入りなかなか本格的。お腹が落ち着く。やはり朝食は食べるべきである。

 カレーはなかなかおいしい。以前のまま、スバイスも利いた本格的な感じ。小さなどんぶりになっているが、皿の方が良いかもしれない。福神漬けはついていない。カウンターにあったかもしれないが確認をしなかった。後はラーメンのつゆを汁として、カレーを平らげる。とにかくお腹は満たされました。



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"西新宿" の検索結果 59 件
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    この企画は 私が引率します sosamu@ya2.so-net.ne.jp参加したい方はご連絡ください。090-3436-8532ネットでカルチャー(散策・グルメ) https://blog.goo.ne.jp/sosamu25ネットデカルチャー(家族編)東京の料理店・街 20181103東京文化財ウィークを楽しむ旅 特別公開「山﨑家住宅主家」茗荷谷-山﨑家住宅主家(見学)...

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