越後の立ちそば屋はも東北の立ちそば屋は侮れない。特に乗り換えの機会の多い、越後湯沢では「蕎麦タイム」となることが多い。当然町に出ればおいしい店も多いが、時間がない場合には構内の立ち蕎麦やが役に立つ。
意外とおいしいのが「湯沢庵」。さすが蕎麦処、立ちそば屋もかなりのレベルで仕上がっている。つゆはやや濃いめであるが、東北出身の私には、この程度であれば許容範囲。そばが地のそばのゆで麺。たぶん出汁もきちんととって居るのであろうおいしい。
しかし、本日はやや醤油が勝っている。いつもと違う。こんな事もあるのだろうか。でも関東のもさもさするゆで麺ではない。十分小腹を満たされました。
何年ぶりだろう駅そば。越後湯沢「湯沢庵」
その名も長岡庵。越後の立ち蕎麦。
久
々においしい立ち蕎麦や、黒磯「喜多」。冷やしかけそば。