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時間がない食事。池袋スナックコーナーどうやら「つけ麺」。つけ麺与六BUSHI道。






 先日、讃岐うどんで気を良くしていたスナックコーナー。銀だこはドリンクとたこ焼き。後は別会社が入っているらしい。店名はなにか長く、どれが店名か解らないが、九州地方を中心に行っているつけ麺の店らしい。ラーメン好きであれば解るのだろうが、私には知識がない。






 丁度ブランチ。最低価格のつけ麺とする。題して「白/黒BUSHI」。なにかいかめしい。無骨な名称。カウンターで作っているのを垣間見れば、弟子のようなものとソースを入れ、スープを入れてできあがり、いたってシンプル。基本ベースは確実に作っているのであろうが、イートインとしては製法が適している。






 BUSHIというのは、「トコブシ」「鰹節」などを主体としているのであろう。スープを作る際に投入していた。麺は、太め。ぬるい物が提供される。すぐに渡されるのが有りがたい。たぶん有名な店なのであろうが働いているのはアルバイト。






 席は、カウンター・テーブルタイプが100席弱ある。よほど込んでいなければ選んで座れる。きれいに維持されているが、食べたまま出て行く人がいるのだろうか、数カ所に器が置かれたままだった。客席を管理するルールは徹底していないらしい。






 濃いめのスープで太麺の麺をつけて食べる。麺はぬるく、ぬめぬめしている。これが売りかもしれないが、どうもなじめない。まずくは無いがこれだったら、老舗池袋のラーメン店(大勝軒)のほうが数段おいしい。






最後のスープもおいしく飲みたいのでカウンターでお湯をお願いすると、脇に「継ぎ足し用のスープ」があるという。ポットがあったので継ぎ足す。タップリのスープに少し残しておいた麺を入れる。やはり厚いスープのほうがおいしい。






by tatuko00 | 2012-12-18 07:23 | ラーメン | Trackback | Comments(1)
Commented by chaussures at 2014-08-05 21:29 x
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