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大宮西口「鮨政」のランチ寿司が進化。特に大盛りちらしはすごい物に!

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大宮西口「鮨政」のランチ寿司が進化。特に大盛りちらしはすごい物に!_b0142232_17011699.jpg




 以前からランチ寿司は、価格と比較しても非常に豪華・立派なものが提供されている店舗。握りも悪く無いが、圧巻は「ちらし」。通常でも他店の大盛り以上の具たくさん。理解している人は、シャリを減らして欲しいと必ず申し出ると思う。


 たぶん店の面白いサービスとして行っているのだろうが、大宮で3店舗展開する店舗がほぼ同様で行っている。しかし、作るのは職人(人間)。店舗に寄って異なる。私は西口店がお気に入り。職人の対応、盛りつけも非常にすばらしい。


 大盛りたるものやすごい。綺麗に盛られるので本当のてんこ盛り。今回は一段と芸術的になっていた。特徴は、曲げのように盛られた玉子。厚めのものが2本載せられていた。まずは桶一杯にシャリが盛られ、最初の職人が鮪関係を盛りつける。その次が光り物、最後にウニ・いくら、わさびという段取りとなる。


 本日のちらしは、いつも以上に豪快。また綺麗に盛られている。シャリも十分に入ってるので、渡されたときは、ずしんと言う重さ。職人の誇らしげな顔が表される。半分は赤身(鮪系)・半分は光り物が盛られている。わさびも豪快、まあこれくらい食べるためには必要もしれない。


 今日のラインナップは、覚えているだけでも①鮪(中トロ)②鮪(赤身)③ハマチ④鯛⑤ヒラメ⑥甘エビ⑦ボタン海老⑧鯖⑨味⑩鰯⑪蛸⑫イカ⑬いくら⑭ウニ⑮いかげそボイル⑯ボイル海老⑰煮椎茸⑱干瓢⑲玉子⑳ボイル海老の20種以上。香の物・干瓢等を加えればそれ以上であろう。


 まずは、ネタを除けながらシャリを確認食べる順番を検討する。やはり光り物→鮪→海老→光り物の順とする。おいしい。ただ単に量が多いランチはあるが、当然鮮度・質も良いのがこの店。ありがたい。当然、食べきるのには時間がかかる。さすがの私でも満腹モード。30分弱の戦いとなりました。これで945円、うれしい限りである。


 

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  • 大宮で今日は若干時間が取れる。ランチは少しはなれた「いづみ寿司」へ。

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    中年夫婦の外食 2013/10/07 04:26:35
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  • このところ「なごみ」でやや深酒。とは言っても「麦酒+チューハイ」+「つまみ2品」=900円

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  • 大宮に戻り仕事。ウエストサイトストリート「がってん寿司」で久々のランチ。

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    中年夫婦の外食 2013/10/05 05:18:00
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  • 大宮でランチ営業する「東鮨新店」に久しぶりにランチ。やはり夜が主らしい。

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    中年夫婦の外食 2013/10/01 04:19:13
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    by tatuko00 | 2013-12-28 17:04 | すし | Trackback | Comments(0)
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