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寿司政東口2号店、大盛り握り980円。やや雑であるが十分な量

寿司政東口2号店、大盛り握り980円。やや雑であるが十分な量_b0142232_01310454.jpg



 すずらん通りとウエストサイドスーリーの間にある路地裏にある「鮨政東口2号店」。駅から近いので最近はランチタイムがなかなか盛況。一人の場合は、カウンター席に優先的に案内されるが、複数客だと多々待たされる場合がある。


 しかしながら、どうも職人(ランチタイムは複数の職人で仕上げるがチームの力量が不揃いの場合がある)の質により、最近はできばえに差が生じる場合がある。今日は一緒に働いている方と一緒に行ったが、以前としてシャリの具合がいまいち(御飯が軟らかい)。どうも裏方も違うのかもしれない。


 大盛り握り980円を頼んだが、写真の通り。全ての握りが不揃い。何度通っているが、これだけ質が悪いのは初めてかもしれない。握りは形だけではなく、盛りつけもひどい。極めつけは、軍艦。小さくゆがんで、海苔までがはずれ始めている。


 巻物も同様、方向があっちこっちになっている。巻物は作り置き(なぜか最近は多くなった)、丁寧に切ればこういう事は起きないと思うのだが。気のせいか、ネタも今日は雰囲気が多少違う。質も多少落ちていたような気がする。すしは職人である程度善し悪しが替わる。ランチだから良かろうという考えになりつつあるのかもしれない。


 西口の職人が非常に丁寧。どうも最近は、東口の職人もあまり見た人がでない場合が多い。競争激しい大宮東口。安売りのランチ店にならない様にしてほしい物である。私は、美味しく、サービス精神がよい店であって欲しいと願っている。
20140727 


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  • by tatuko00 | 2014-09-21 01:32 | Trackback | Comments(0)
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