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宇都宮市街の美味しい鮨店「栄寿司」でランチ寿司。光り物3種のランチセット1080円

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 宇都宮は、餃子とジャズの店というのが最近の傾向。餃子屋はすべて言ってみたが、やはり餃子。確かに違いはあるがいずれの店もそれぞれ努力しており美味しい物を食べさせてもらった。特におもしろいのは、老舗と言われる店舗ほどメニューには餃子しかおいておらず徹底していたのがすばらしい。しかし、色々な店が多くでてきたというのが、最近の印象である。


 ジャズは地元の方々の趣味、餃子は観光客のためにあるような気がする。それより、美味しい寿司屋・和食店があるというのが私の印象。しかし、私のようにランチの寿司程度しか食べられないものからすると入れる店は過ぎられる。


 その一つが今日入ることができた「栄寿司」。以前一度入ったことがあるが非常に美味しい寿司をいただいた記憶があった。その後ランチ営業しているときにきたことがなかったが、本日もしやと思い前を通ると営業していた。ランチのメニューも出されていた。迷わず入店。


 ランチは、ちらしと「光り物」の2種だったと思う。基本は夜の営業が主体。昼は仕込みを品ながらの営業となるようである。親方と言ってもまだ40台出はないだろうか,若い従業員が働いていた。ちょうどちゅんびちゅうだったらしいが、受け入れられた。店内は以前のようにきれいに維持されている。


 お茶を飲み暫くのんびりしてながら、以前きていることを告げると昔の話や最近の話していただいた。やはり宇都宮も寿司専門店の維持は大変らしい。暫く、準備された後あっという間に仕上げられた寿司は、きれい、美味しそうである。私の好きな光り物。旬のものが出された。


 ①さより③④⑤コハダ⑥⑦⑧鰺。8貫が残念な感じ。光り物3種というのは非常に単純。良質菜物が出された。私の大好物、コハダが3貫まして中央にあるのはうれしい。当然食べてみれば、にぎり具合、ねたの状態も良く美味しい。仕込みもしっかりしているのだろう。当然鮮度も抜群。


 味噌汁は、魚を使った荒汁。上品に仕上げられている。小鉢として、水菜のおしたしのような物が出されたがこちらも酒がほしくなるような逸品。ありがたくいただきました。中心部から屋や離れた商店街にあるが、夜は賑わいそうな店舗も多い。

なんと店名が三船。生ビール80円につられ入店。一人焼き肉を楽しんでみた。

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  • by tatuko00 | 2015-07-10 04:52 | すし | Trackback | Comments(0)
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