今日はカルチャーの仕事で中華街。その後別なメンバーも合流し、野毛で飲もうという事になった。融通の利く店と思い。考えるとやはり椿。親父さんに電話して相談すれば、つまみ3000円でも可能だという。すべてお任せで、お願いすることにした。
通常でも。メニューなどから頼まず、親父さんが適当に客の顔色を見ながら適当に出してくれる。だから私もつまみを頼んだことがないのが通常である。快く8人の予約も受け入れてくれた。これもおもしろい。たぶん上がり框を取ってくれているだろうと思っていたが、その通り。 座敷は、苦手なメンバーが多いが、座布団が多くあったので、簡単に椅子的なしつらえにしているメンバーもいた。実は昼の中華街から続いて来ている人が半分。セーブはしていたようではあるが、お腹がまだ満たされている感はある。我々が教授と呼んでいる紳士はまだお腹がすかないようでペースに乗れていない。 まずは、「お通し」。今日は、多彩である。中皿に、①さつまいも②ハム③おから④トコブシ⑤大根とサーモンの巻物⑥肉の煮物⑦豆、7種も乗っていた。いずれも特徴のある味付け。これだけでも十分なつまみ。お酒も進む。日本酒は敬遠気味、今日は焼酎が主流らしい。 最初は、グラスでお願いしていたが、親父さんが「ボトルにしたら」というので、それに従うことにした。「お造り」は、刺身3点盛り。①真鯛②鮪(中トロ)③サーモン。こじんまりと見られている。こうして一人一人に盛られてくるのが椿の基本。気兼ねなく自分ペースで食べていけるのがありがたい。 ほとんどのメンバーがビール(椿の場合その時のビールが準備されている。今日は横浜つくり)から焼酎に意向。今日は私と教授以外は女性3名。急にメンバーが減ったが、それも受け入れてくもらった。つついて、「煮もの①」。大根の煮物に大きなフォアグラがのせられた物が出された。これは初めての経験。 じっくりだしで煮られた大根に、ほほ同じ大きさのフォアグラがのせられている。添えられているインゲンが彩りも添えていた。優しい味付けの大根に、濃厚な味のフォアグラが合うとは不思議。新たな一品が私の記憶に加えられた。不思議に、これくらいの料理を一人で作り上げていくのだからたいした物である。 このあたりでいつも後からいらっしゃる中年の女性が登場。初めて親方とのご関係を確認すれば、やはり奥さんでした。そういうば、話したことはあまりなかったような気がした。続いて「煮物②」、蕪菁の煮物。確認していないので確かではないが、ニンニクも加えられていたような気がする。甘みが十分出されていた。 焼酎の瓶を見れば「椿」。こういうおしゃれ感覚も持っている店である。最後は、「小鉢」。里芋に大根おろしがかけられていた。いものこってり感を大根おろしがうまく中和していた。当然このあたりで、お腹も満たされている。親方も察したらしく終了となった。これで、4000円/人。満足できる宴席となりました。 散策後の中華街の昼食は、庶民的な店京城飯店、お任せ3000円コース。...野毛「椿」 第36回「小皿料理(鮑料理。おこげ)」神奈川宿散策 よみうりカルチャー...中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ」 PART7中華街にいろいろな食事を店 オリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう第三彈として、「いろ... 中年夫婦の外食 2017/01/13 07:33:00 ratuko00.exblog.jp 矢沢川散策も忘年会、珍しく庶民的な店、藍屋で「昼忘年会」。2980円(税抜き)。...野毛駅改札出口集合 14時用賀or上野毛解散上野毛駅-五島美術館-(上野毛稲荷神社-上野毛自然公園-覚願寺-上野毛教会)-(矢沢川)-用賀 軽く忘年会「藍屋」2980円(飲み物付)トワ・プティ・ルー(フレンチ) Dejeune B 2.... 中年夫婦の外食 2017/01/08 21:03:00 ratuko00.exblog.jp 帰宅前の立ち寄り酒は、上野。時間がサービスタイムだったので「肉の大山」。...野毛「椿」 第36回「小皿料理(鮑料理。おこげ)」神奈川宿散策 よみうりカルチャー...上野毛解散上野毛駅-五島美術館-(上野毛稲荷神社-上野毛自然公園-覚願寺-上野毛教会)-(矢沢川)-用賀 軽く忘年会「藍屋」2980円(飲み物付)ト... 中年夫婦の外食 2017/01/01 07:41:00 ratuko00.exblog.jp 2次会 野毛「椿」 第36回「小皿料理(鮑料理。おこげ)」神奈川宿散策 よみうりカルチャー...野毛「椿」 「京城飯店」 3000円/人(税込) 中華街にいろいろな食事を店 オリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう...野毛へ。「2016野毛通④」椿。開店と当時に世話になりました。2品もつけてくれました。...有楽町路地を歩... 中年夫婦の外食 2016/12/22 06:04:00 ratuko00.exblog.jp 「京城飯店」 3000円/人(税込) 中華街にいろいろな食事を店 オリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう...野毛へ。「2016野毛通④」椿。開店と当時に世話になりました。2品もつけてくれました。...有楽町路地を歩き銀座のガード下・路地巡るたび 比谷公園・松本楼 3700円...椿山荘)」に向かってみた。 通常あまり混まないレスト... ... 中年夫婦の外食 2016/12/22 06:00:00 ratuko00.exblog.jp 軽く忘年会「藍屋」2980円(飲み物付) 第3回 駅から周辺散策用賀までを楽しむ旅...野毛駅改札出口集合 14時用賀or上野毛解散上野毛駅-五島美術館-(上野毛稲荷神社-上野毛自然公園-覚願寺-上野毛教会)-(矢沢川)-用賀 軽く忘年会「藍屋」2980円(飲み物付)トワ・プティ・ルー(フレンチ) Dejeune B 2,... 中年夫婦の外食 2016/12/17 04:38:00 ratuko00.exblog.jp 軽く忘年会「藍屋」2980円(飲み物付) 第3回 駅から周辺散策用賀までを楽しむ旅...野毛駅改札出口集合 14時用賀or上野毛解散上野毛駅-五島美術館-(上野毛稲荷神社-上野毛自然公園-覚願寺-上野毛教会)-(矢沢川)-用賀 軽く忘年会「藍屋」2980円(飲み物付)トワ・プティ・ルー(フレンチ) Dejeune B 2,... 中年夫婦の外食 2016/12/17 04:38:00 ratuko00.exblog.jp トワ・プティ・ルー(フレンチ) Dejeune B 2,890円 第2回等々力駅から等々力(北側)、満願寺・玉川神社を楽しむたび...野毛を目指した。 レストランは、今回ランチではあるが貸し切りにしてくれていたので、早めの到着にも快く応じてくれた。以前来たことがあるが、コース料理は今回が初めて、オーナーレストランであり、調理人はフランス人のレストラン。20人程度で満員とな... 中年夫婦の外食 2016/12/09 05:28:00 ratuko00.exblog.jp トワ・プティ・ルー(フレンチ)ランチコースDejeune B 2,890円 第2回等々力駅から等々力(北側)、満願寺・玉川神社を楽しむたび...野毛解散 等々力駅の北側には「商店街」も展開しています。帰りはその中で食事を取ることとして、満願寺・玉川神社を参拝と手見ましょう。佐野の地谷沢川にもとり上野毛駅を目指します。 等々力駅-商店街-満願寺-玉川神社-薬師如来瑠璃光院-商... 中年夫婦の外食 2016/11/18 20:51:00 ratuko00.exblog.jp 東大内のレストラン・カメリアで、ミニコースを楽しむ 「ランチミニコース」...野毛通② 「椿」3人(3枚)で別メニュー。①揚げ出し②刺身③焼き魚...東大「カメリア」・東京大学伊藤国際学術研究センター...椿山荘)」に向かってみた。 通常あまり混まないレストランも、どうも今日は学会があったようで混雑している。しばらく... 中年夫婦の外食 2016/11/12 05:03:00 ratuko00.exblog.jp 第2回 有楽町からの裏路地巡り、大人の町を散策しましょう 東京夕暮れさんぽ・食事コース① よみうりカルチャー...野毛へ。「2016野毛通④」椿。開店と当時に世話になりました。2品もつけてくれました。...有楽町路地を歩き銀座のガード下・路地巡るたび 比谷公園・松本楼 3700円...椿山荘)」に向... 中年夫... 中年夫婦の外食 2016/11/11 04:18:00 ratuko00.exblog.jp
by tatuko00
| 2017-01-14 05:32
| 和食
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