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2019年 03月 06日 ( 2 )

大宮で午後から仕事、ランチは鮨政・西口店で「ちらし大盛り」、お洒落な店舗・盛り方がこの店。

 大宮は意外とランチを楽しめる鮨屋が多い。それぞれの店が特徴を出し、おいしい物を提供してくれるのでありがたい。不思議なのは、大盛り・1.5人前のボリュームがすごい店が多い。これも働く人間への配慮なのかもしれない。その中でもボリュームのある店が鮨政だある。大宮で3店舗。それぞれに特徴があるのが面白い。

 今日は久しぶりに西口店へ行ってみた。3店舗ある中でもお洒落な雰囲気があり、盛り付けもきれいな店。カウンター席が少ないので、多少残念であり、一人客だとあきが無い場合があるので心配しながら伺ってみた。偶然1席が空いていた。座らせてもらう。

 数年前にリニューアルしてから、サービス・店の雰囲気も最も良くなった。特に職人の方も質の高い方がそろっているような気がする。1階は10席程度のカウンター席。上階は椅子席・個室が準備されている。ランチしか食べたことがないが、チラシの大盛りが面白い店。びっくりするほどのネタ・シャリが桶に盛られて提供される。

 お茶もおいしい。鮨屋はこうではならない。価格も1000円以下、並盛りだと800円で食べることができる。質もある程度の物を提供してるのがありがたい。大盛りは税込みで100円アップ。税込みできりの良い数字にしてくれているのがわかりやすい。

 ランチは、開店が良いのであろう、最近はネタがどんと準備されている。西口店は3人の職人が狭いカウンターで、チームワークを駆使しながら、すごい量の注文をさばいていく。サービスでもチーフのような方が在住するので、客に不快感を与えることは無い。

 東口店ほど、てんこ盛りではないが、大きなネタが盛られたちらし寿司(大盛り)が出された。➀しめさば②大エビ③玉子④まぐろ(赤身)⑤まぐろ(中トロ)⑥はまち⑦真鯛2⑧たこ⑨いか⑩げそ⑪帆立⑫イクラ⑬ウニ+⑭かんぴょう⑮椎茸⑯つけもの等が入っていた。これだけ入れるには、やはり分業が良いのだろう。

 それぞれ、おいしいネタをシャリと調合しながら食べるのが楽しい。西口店はいつ行ってもシャリがおいしい。大きな生海老は鮨政の特徴である。西口では味噌汁をおかわりしたことがなかったが、カウンターの客が果て居たので私もお願いする。十分、お腹も満たされました。



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by tatuko00 | 2019-03-06 08:23 | すし | Comments(0)

新年最初の仕事は、五反田。朝食もとらないで行ったので、ゆで太郎で「かけそば」を食べて見た。

 正月気分も一段落、仕事を始めることにした。初仕事は五反田。だいぶのんびりしたつけが生じ、朝食をとらないまま家を出た。現地での朝食、時間見ないので早い・ある程度おいしいと言うことで、近くの「ゆで太郎」で食べることにしてみた。

 とはいっても、この所の暴飲暴食で、食欲は今ひとつ。かけそばとしてみた。カウンターに揚げ玉・薬味藻おかれているので、かけそばを「たぬき蕎麦」に変身させる。どうやら今日は、サービス券も付くらしい。これから数回トッピングを楽しむことができる(以前に比べると数枚減ったような気がするが)。

 ゆで太郎の揚げ玉は、自家製。てんふらを揚げたかす(失礼、余剰品)。香りも付いていて香ばしい。葱は別盛りなので、好きな量だけ入れて食べられる。この配慮はありがたい。今日は最初からタップリ入れてみた。そばの薬味はやっぱり葱。東京風味の醤油味には実に良く合う。何かほっとする。お腹も体も満たされました。



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by tatuko00 | 2019-03-06 07:41 | 朝食 | Comments(0)